Argentinske villreker er et godt alternativ til oppdrettsreker, som helt feilaktig går under navnet scampi i Norge; scampi er det italienske navnet på norsk sjøkreps.
Rekene er delt i to på langs, og over dem er det lagt revet Gruyerost, krydret med lit pepper og over dryppet jomfruolje. Nå skal de inn i ovnen og gratineres.
Ferdig gratinert. Beklager dårlig farge på bildet.
Helt enkelt servert med ris med “villris”, og to hvite kokte asparges. Overdysset litt dill.
Server med et avkjølt glass Crémant de Loire ble dette slett ikke vondt!
