Steinsoppens gleder, del 2.
For ikke mange årene siden var steinsoppen lite brukt her hjemme. Nå ser alle ut til å trykke den til sitt bryst, og hva er vel bedre enn det! Ute i verden er den en av de absolutt store delikatesser. Spesielt i Italia og Frankrike, hvor den heter henholdsvis Porcini og Cèpe. Nå begynner den å dukke opp igjen, etter en tørkesommer av de sjeldne.
Sopp i seneste laget!
Dagens fangst 20. august 2013. Dette er for dårlig! I fjor plukket vi masse kantarell i begynnelsen av Juni. På det samme stedet. Og i dag bare 2 rødskrubb og 5 kantareller! Dessverre forsvinner også mye av soppen; trær hugges i store områder, og andre steder gror det til. Dårlig for oss soppelskere. Men i år får vi skylde på været! I Telemark iallfall.
Kantarell er kommet, nå venter vi på steinsopp!
Og det kan vi takke det flotte soppværet for. Det er lenge siden den er kommet i så store mengder så tidlig her hos oss i Telemark! Kantarell og steinsopp er toppen av sopp.
Kanskje du også liker
Eple og nøttegrateng skritt for skritt
Egget, og påsketerte fra Genova
Fish and chips på grillen
