• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 193 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Fritert kylling med steinsopp

    Økologisk kylling er deilig, det er også oppbløtt tørket steinsopp, og pommes frites. Vi har prøvd steinsopp fra Kina til denne retten. Du får kjøpt den på nettet på www.steinsopp.no. Og den svarte så absolutt til forventningene.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi: kortversjonen

    28. november 2018

    Ost, – naturens egen gave

    24. mai 2017

    Scampi igjen, hva sier boken

    6. april 2017
  • Kalvefilet porcini

    Kalvefilet er nydelig, og vendt i hjemmelaget steinsoppulver smaker de enda bedre. Og egenlig trenger du ikke poteter til denne retten. Det holder med litt grønnsaker, og fritèrt svartrot.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Vaktler, små sunnhetsfabrikker

    4. januar 2013

    Fylt zucchini, skritt for skritt.

    18. august 2018

    Rakfisk, vi prøver to forskjellige

    22. desember 2014
  • Reinsdyrfilet med grønnkål og sopp

    Reinsdyrkjøtt er deilig, og som regel mørt. Indrefileten skal det godt gjøres er seig. Vi serverer dem med grønnkål, og en deilig soppsaus med tørket steinsopp og traktkantarell. Og med en fantastisk Sfursat 5 stelle, 2010 årgang.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Octopus, et deilig sjødyr

    24. mars 2016

    Kongekrabbe, sepia og pollock

    19. januar 2017

    Steinsoppens gleder, del 1

    15. august 2016
  • Hjortebiff og potetsufflé

    Hjortekjøtt er deilig, dersom det ikke er for seigt. Vi har prøvd norsk hjortebiff av lårkjøtt. Servert med Gulløyesufflé og stekt steinsopp. Deilig romjulsmat.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Breaded scampi og marinert pir

    29. april 2015

    Geitekjeribbe i ovnen

    11. mars 2021

    Baccalà alla Vicentina

    21. november 2016
  • Nakkekotelett med steinsopp

    Nakkekoteletter er smakfulle på grunn av fettmarmoreringen. Servert med fritert steinsopp og mangold, alternativt spinat, blir de til en deilig rett. Og med grov potetmos av mandelpoteter er dette en god førjulsmiddag, men selvfølgelig ikke helt slankemat.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    4 retters bursdag, -desserten ble panna cotta!

    25. mai 2012

    Kjeryggens nakkestykke

    2. mai 2015

    Provolone i pasta, skritt for skritt

    29. juli 2017
  • Hestebiff? Ja hvorfor ikke!

    Hestekjøtt har vært offer for skandaler, men det er jo også litt skandaløst at det ikke brukes mer hos oss. Det er både smakfullt og sunnere enn mye annet kjøtt..

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Mail til «scampi»-folket

    5. mars 2019

    Gammelsaltet sei skritt for skritt

    20. juni 2018

    Kylling med asparges og bønner

    2. april 2020
  • Svartkål med koteletter

    Cavolo nero heter svartkål på norsk. Du dyrker den som grønnkål. Den er like sunn og god, og trenger også en frostnatt eller to først.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kalkun og blomkålsopp

    16. oktober 2019

    Ytrefilet av rein

    28. februar 2018

    Tempurafritert fjellørret

    29. oktober 2019
  • Steinsoppens gleder, del 2.

    For ikke mange årene siden var steinsoppen lite brukt her hjemme. Nå ser alle ut til å trykke den til sitt bryst, og hva er vel bedre enn det! Ute i verden er den en av de absolutt store delikatesser. Spesielt i Italia og Frankrike, hvor den heter henholdsvis Porcini og Cèpe. Nå begynner den å dukke opp igjen, etter en tørkesommer av de sjeldne.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Snekrabbe med klaret smør

    10. desember 2018

    Vaktel med Gulløye og rosenkål!

    13. desember 2013

    Frossen pepperrotkrem

    14. november 2013
  • Sopp i seneste laget!

    Dagens fangst 20. august 2013. Dette er for dårlig! I fjor plukket vi masse kantarell i begynnelsen av Juni. På det samme stedet. Og i dag bare 2 rødskrubb og 5 kantareller! Dessverre forsvinner også mye av soppen; trær hugges i store områder, og andre steder gror det til. Dårlig for oss soppelskere. Men i år får vi skylde på været! I Telemark iallfall.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Faraone og sjalott skritt for skritt

    25. juli 2017

    Eple, eplets dag og årets eplebarn!

    17. oktober 2013

    Biff i Soave

    23. september 2018
  • Kantarell er kommet, nå venter vi på steinsopp!

    Og det kan vi takke det flotte soppværet for. Det er lenge siden den er kommet i så store mengder så tidlig her hos oss i Telemark! Kantarell og steinsopp er toppen av sopp.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sandkrabbe og villreker!

    5. mars 2015

    Choucroute som hos Haeberlin

    11. desember 2013

    Scampi igjen, hva sier boken

    6. april 2017
1234

KJØP SJØMATBOKEN HER

KJØP BOKEN SIGNERT
VIPS over kr 489.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 193 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Scampi er ikke scampi, i Norge!
    Scampi er ikke scampi, i Norge!
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Akkar og andre blekkspruter!
    Akkar og andre blekkspruter!
  • Ramsløkolje, purè og pesto
    Ramsløkolje, purè og pesto
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Asparges. Dyrking.
    Asparges. Dyrking.
  • Lungemos, flesk, og blodpølse
    Lungemos, flesk, og blodpølse
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Stekt flesk er egentlig godt!
    Stekt flesk er egentlig godt!
  • Abbor, den beste ferskvannsfisken?
    Abbor, den beste ferskvannsfisken?

Kategorier

  • Aktuelt om mat (240)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (183)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (647)
  • Håndverksprodusenter (50)
  • Innlandsfisk (16)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Kjøtt (2)
  • Klippfisk (30)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (21)
  • Mat og kulturartikler (440)
  • Matoppskrifter (669)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (83)
  • Sjømat (38)
  • Skagen (13)
  • skalldyr (2)
  • Sopp (19)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (5)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (8)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk gjedde grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021