• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 112 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Kalvebiff med sopp

    2. oktober 2015 /

    Jeg hadde akkurat vært nede i butikken og handlet en kalvefilet, og tre sjampinjonger som jeg tenkte å fylle med noe godt, så ringer det på døren. Det er naboen! Og han står der med en kurv kantarell og steinsopp. Så da er jo kvelden reddet. Vi fyller sjampinjongen med soppen. Som tenkt, så gjort.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Laks, torsk, og litt til

    3. februar 2017

    Gourmetkylling med gul trompetsopp

    8. februar 2015

    Misbranding (bevisst feilmerking)

    1. februar 2018
  • Soppen er kommet!

    8. september 2015 /

    Her i Telemark har kantarellene akkurat dukket opp. Det var jomen på tide, for i andre deler av landet, nordover for eksempel, har de hatt den i noen uker allerede. Så nå er det bare ut og lete. Vinterforyningen må sikres iår også.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Comosjøen, hvor fisk er næring

    31. januar 2012

    Mangroveskogen og dens endelikt?

    3. desember 2012

    Skrell, skrellere, skrellest!

    30. mai 2016
  • Kjeryggens nakkestykke

    2. mai 2015 /

    Vi bruker alt for lite geitekje i Norge, dvs omtrent ingenting. Dette sunne dyret med den deilige milde smaken, og det gode fint fordelte fettet som nettopp gir oss den milde smaken, kaster vi 40 - 50 000 av i året. Går slikt an da?

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Jordskokk, ansjos og litt til!

    22. februar 2013

    Pappa al pomodoro

    31. august 2016

    Sikboller

    20. oktober 2019
  • Steinsoppens bok

    24. februar 2015 /

    Steinsoppens bok kan vi med rette kalle dette praktverket om Boletus, eller Porcini, som italienerne sier. Alle soppelskere burde skaffe seg den, et flott oppslagsverk, med historie, anekdoter, inngående faktakunnskap, og flotte oppskrifter. Og best av alt, man kan bestille tørket steinsopp sammen med boken.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Capilotade, klippfiskrett fra Provence

    28. februar 2014

    Fiskebilen, scampi, og unfallenhet

    2. november 2014

    Bulot, eller kongsnegl

    29. oktober 2015
  • Fritert kylling med steinsopp

    23. februar 2015 /

    Økologisk kylling er deilig, det er også oppbløtt tørket steinsopp, og pommes frites. Vi har prøvd steinsopp fra Kina til denne retten. Du får kjøpt den på nettet på www.steinsopp.no. Og den svarte så absolutt til forventningene.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi tails til nyttår?

    30. desember 2015

    Saltimbocca med strangolapreti

    15. januar 2016

    Risotto med ramsløk og villreker

    27. april 2019
  • Kalvefilet porcini

    23. februar 2015 /

    Kalvefilet er nydelig, og vendt i hjemmelaget steinsoppulver smaker de enda bedre. Og egenlig trenger du ikke poteter til denne retten. Det holder med litt grønnsaker, og fritèrt svartrot.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kjelår i ovnen

    16. september 2018

    Scampi, de som vet

    30. oktober 2016

    Torsk med parmaskinke

    25. juni 2015
  • Reinsdyrfilet med grønnkål og sopp

    12. februar 2015 /

    Reinsdyrkjøtt er deilig, og som regel mørt. Indrefileten skal det godt gjøres er seig. Vi serverer dem med grønnkål, og en deilig soppsaus med tørket steinsopp og traktkantarell. Og med en fantastisk Sfursat 5 stelle, 2010 årgang.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Tunfisk og sverdfisk

    30. mars 2017

    Urteboken, -Basilikum

    29. januar 2012

    Risset akkar!

    4. september 2018
  • Slettvar med tørket steinsopp

    29. januar 2015 /

    Slettvar er en deilig fisk. Av noen satt i skyggen av sin slektning piggvar, men derom stirdes de matlærde. Fast og fint fiskekjøtt som egner seg utmerket til damping, som vi har gjort. Og vi serverer den med sennepssmør, steinsopp og spinat.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Calamare og pasta

    1. august 2014

    Lammecarré med sikori og tomat

    5. februar 2016

    Koteletter med eple

    22. september 2018
  • Hjortebiff og potetsufflé

    28. desember 2014 /

    Hjortekjøtt er deilig, dersom det ikke er for seigt. Vi har prøvd norsk hjortebiff av lårkjøtt. Servert med Gulløyesufflé og stekt steinsopp. Deilig romjulsmat.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Ansjos med grønt. Fra Nonna Genias kjøkken.

    27. november 2013

    Kantarellen, som vi alle kjenner!

    2. september 2014

    Lammekoteletter med dillpoteter

    11. mars 2019
  • Nakkekotelett med steinsopp

    15. desember 2014 /

    Nakkekoteletter er smakfulle på grunn av fettmarmoreringen. Servert med fritert steinsopp og mangold, alternativt spinat, blir de til en deilig rett. Og med grov potetmos av mandelpoteter er dette en god førjulsmiddag, men selvfølgelig ikke helt slankemat.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Klippfisk og mykstekt løk

    5. april 2015

    Ramsløkolje, purè og pesto

    9. mai 2017

    Kalkunfilet med linguine

    16. desember 2013
1234

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på bloggen min og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 112 andre abonnenter

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg og sider

  • Hodesylte kan man da lage selv!
    Hodesylte kan man da lage selv!
  • Smalahove skritt for skritt
    Smalahove skritt for skritt
  • Hva med svensk juleskinke i år?
    Hva med svensk juleskinke i år?
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Litt lett romjulsmat!
    Litt lett romjulsmat!
  • Hjortehjerte med pommes Parisienne
    Hjortehjerte med pommes Parisienne
  • Julepølser
    Julepølser
  • Godt med surstrømming.
    Godt med surstrømming.
  • Boknafisk som hvilerett
    Boknafisk som hvilerett
  • Cuvette og culotte
    Cuvette og culotte

mytastenor.com

Stikkord

abbor and asparges basilikum blekksprut breiflabb bønner fisk flesk grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sik sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret

Kategorier

  • Aktuelt om mat (231)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • Forretter (158)
  • Frankrike (9)
  • Grilling inne og ute (38)
  • Hovedretter (575)
  • Håndverksprodusenter (41)
  • Innlandsfisk (1)
  • Italia (29)
  • JULEMAT (54)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (26)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (15)
  • Mat og kulturartikler (420)
  • Matoppskrifter (609)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (27)
  • SCAMPI, verdt et merke (82)
  • Sjømat (2)
  • Skagen (13)
  • Sopp (12)
  • Spania (9)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (3)
  • Veneto (3)

@Instagram

Instagram requires authorization to view a user profile. Use autorized account in widget settings
Terje Dørumsgaard ©2018