Tid for ramsløk igjen
Nå skyter ramsløken opp av bakken, og da er det om å gjøre å være raskt ute. For vårens første delikatesser venter vi ikke på!
Kanskje du også liker
Sjøtunge og vongole skritt for skritt
Gås og det gode fettet
Mindre hummer i år sies det!
Provolone i pasta, skritt for skritt
Provolone er en deilig ost, som ikke alle kjenner så godt til. Vi forsøker å bøte litt på DET, og lager en deilig, og enkel pastarett hvor osten har hovedrollen.
Kjeryggens nakkestykke
Vi bruker alt for lite geitekje i Norge, dvs omtrent ingenting. Dette sunne dyret med den deilige milde smaken, og det gode fint fordelte fettet som nettopp gir oss den milde smaken, kaster vi 40 - 50 000 av i året. Går slikt an da?
Kanskje du også liker
Hummer til nyttår
Kyllinglår med sitron og hvitløk
Surstrømming, mot presidie?
Linguine con le Vongole
Mange bruker hjerteskjell i retten Spaghetti vongole, eller Linguine con le Vongole som den heter når man bruker linguine. Det går jo egentlig greit, men vongole er ikke hjerteskjell. Noe har de felles, kan du lese om i oppskriften. Av vongolens familie Venusmuslingene, finnes det 500 typer. Og nydelig er denne italienske middelhavsretten.
Kanskje du også liker
Skatevinge med asparges
Mattilsynets nøkkelhullreker
St Petersfisk, knurr og scampi
Jordskokk, ansjos og litt til!
Jordskokk passer utmerket til svinefilet. Og akkurat som balsamico er en mangfoldig smakstilsetter er også italiensk ansjos det.
Kanskje du også liker
Spekesild er godt
Urtekunnskap: Rosmarin. Og vaktler!
Ramsløkolje, purè og pesto
Har du smakt Jesuitt? Vi sier kalkun!
Kalkun (dinde eller dindon på fransk) har 90% spisbart kjøtt, lite fett og kalorier. Den kommer opprinnelig fra Bermuda mener noen eksperter.
Kanskje du også liker
Mattegrillet biff med løk
Lettsaltet lammeknoke fra Edland
Gravet fisk er 17. Mai-mat for mange
