For et par uker siden kjøpte vi et marinert kalkunbryst på tilbud, og la det i fryseren. I dag tok vi det opp, og etter å ha fundert litt; kalkunbryst kokt i melk må være en deilig måte å tilberede dette magre og sunne kjøttet på. Og akkurat det gjorde vi.
Stikkord: kalkunkjøtt
Kalkunlegg med sopp skritt for skritt
Vi har fått tak i to flotte kalkunlegger; vel, ikke norske, disse ble kjøpt i Skagen for et par uker siden. Kalkunlegg og lår er etter min mening det absolutt beste på kalkunene, som på det meste av fjærkre; mere smak, og tørt blir det som regel ikke når tilberedt riktig. Joda, vi tok en… Fortsett å lese Kalkunlegg med sopp skritt for skritt
Saltimbocca med strozzapreti
“Hopp i munnen med prestekveler” passer igrunnen godt sammen. Saltimbocca betyr nettopp hopp i munnen, og strozzapreti betyr prestekveler. Merkelig hvordan man kan lage slike betydninger av matretter og tilbehør, men godt er det og svært så enkelt å lage. Vi har brukt kalkun til dagens, selv om kalv er det vanligste. Og i Saltimbocca… Fortsett å lese Saltimbocca med strozzapreti