• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 110 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Kveite med endivie

    30. januar 2019 /

    Kveite er en deilig fisk, bare jeg slipper for mye av fettet, det har litt for utpreget smak synes jeg. Andre liker det, og hver sin smak gjelder jo for fisk også. Vi har prøvd fryst kveite, mange sier jo at det er minst like godt som fersk, spesielt hvis den ferske har fått ligge å tørke ut litt i disken, det liker vi ikke. Nå stekte vi den ikke som den på bildet, vi lot den heller trekke noen minutter i saltet vann.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Moussaka, med egne auberginer

    12. september 2014

    Kalvebiff med 3 slag ost!

    31. januar 2014

    Lobster Thermidor, skritt for skritt!

    23. desember 2015
  • Sjømat i en fei!

    9. januar 2019 /

    Hva skal vi kalle denne da: Cevichecarpacciosashimi? For her er det litt av alt, rå argentinske villreker, torsk, og laks, limekokt og røkt. Alle oppfordrer oss til å spise mer sjømat; fisk og skalldyr. Og da må vi jo alle yte vår skjerv. For sunnere, bedre, og mer smakfull mat enn fisk og skalldyr finnes knapt. Neida, vi skal ikke slutte å spise kjøtt, vi skal bare fordele alt litt bedre: mer rene råvarer, og ikke noe særlig ferdigmat. Det finnes ikke så mange kjøttslag, men tusener på tusener av råvarer fra havet, så det er klart det blir mangfold…

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Pappardelle alla lepre, skritt for skritt

    21. august 2018

    Fisk i disk

    7. mai 2017

    Ørretsommerfugl

    3. oktober 2018
  • Fiskeboller uten gullaks

    17. desember 2018 /

    Fiskeboller er deilig, spesielt dersom du lager dem selv. Men også kjøpefiskeboller og kaker kan være gode, det er jo de vi er vant til. Visste du at i det meste av norske ferdiglagde fiskeboller og kaker er det en fisk som heter vassild, som ikke er sild, men en fisk i laksefamilien. I Skandinavia utenfor Norge heter den gullaks, (guldlaks/gullax). I Norge søkte man å få kalle den hvitlaks fordi den er i laksefamilien og hvit av farge. Uhørt! sa Fiskeridirektoratet den gang i 1978. Da kan noen tjene penger på fisken. Uff, kommersielt! Og gullaksen er egentlig en…

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Påskematen: Geitekidd, eller kje om du vil!

    25. mars 2014

    Gåsepølser og andepølser med Gulløye

    12. desember 2013

    Breiflabb, hummer og scampi tails

    4. mai 2015
  • Fisk og Oslo fisketorg

    23. august 2017 /

    Joda, vi kjenner motargumentene; markedet er for lite, ingen etterspør det, vi må ta inn så store kvanta, vi liker ikke snegler, det blir for mye arbeid. Ja nettopp, der sa du det. Og alt for mye hodebry for en stakkar! Hva kommer egentlig først: Egget (tilbudet), eller høna (etterspørselen)? Ja si det!

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi, svindelens oppstart

    6. januar 2019

    Tunfisk og hjerteskjell

    12. juni 2015

    Ikke skrell grønn asparges!

    20. juni 2014
  • Abbor og bulot, skritt for skritt

    9. august 2017 /

    Er du blant de som er redd for å spise fisk fordi det kan være ben i den. Ikke fortvil, hjelpen er ikke langt unna; her viser vi hvordan den blir benfri. Gjelder for de fleste fisketyper.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Lokalmat på sitt beste!

    9. mai 2012

    Lutefisk

    29. oktober 2014

    Pinnekjøtt som testes

    14. desember 2014
  • Ja til spesialforretninger!

    15. juli 2017 /

    Det skader ikke å hente frem et 5 år gammelt innlegg når det dreier seg om spesialforretninger. De vi hadde og som ble borte. Mange av oss vil ha dem tilbake. Vil du?

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Bord 33, Oste-VM 2018

    6. november 2018

    Bambusdampet scampi

    12. januar 2019

    Klippfisk og mykstekt løk

    5. april 2015
  • Comosjøen, hvor fisk er næring

    23. mai 2017 /

    Vi kjøper mindre og mindre fisk kan vi lese; laks og torsk antar jeg? Prisen på oppdrettsfisken er blitt for dyr. Innlandsfisk spiser vi omtrent ikke. Hvorfor: den er da vel både økologisk og biodynamisk, ingen har gjort noe med den. Stort sett! I de norditalienske sjøene lever hundrevis av fiskere av innsjøfisken.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Lago Maggiore, hvor fisken brukes

    28. august 2014

    Brennesle og skvallerkålsuppe

    20. mai 2015

    Den eldste festen!

    27. mars 2012
  • Fisk i disk

    7. mai 2017 /

    Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen, utvalget i norske fiskedisker er ikke mye å skryte av. Hvorfor tar ikke noen tak i dette. Norge kan ikke bare være laks og torsk og litt til. Her viser vi en brukbar fiskedisk. I Danmark.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Stillehavsøsters, sandskjell, og krabbe

    16. juli 2016

    Scampi på engelsk, med oppskrift!

    21. desember 2013

    Årets lam 5. Animelles.

    29. september 2014
  • Økologisk, matmangfold og kalveculotte

    26. april 2017 /

    Dette er egentlig ikke et innlegg om økologisk mat, men om mangfold i disken. Men siden økologisk mat hører hjemme i enhver matdisk med respekt for seg selv, tar vi det med. Vi har kikket litt over den korte dammen, til nordspissen av Jylland. På Skagen.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Reinsdyrfilet med grønnkål

    26. desember 2018

    Andebryst med eple og potetmos

    11. februar 2012

    Togtur med mersmak

    3. september 2015
  • Så var det lutefisken da

    11. oktober 2016 /

    Det blir jul tidligere og tidligere, men det er jo helt greit å kose seg med litt lutefisk før jul også. Gjerne et par ganger. Og blir du ikke invitert på lutefisk, er den jo deilig og enkel å tilberede på eget kjøkken også da.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Culottestek av lam

    5. april 2018

    Spare ribs, ikke grillribbe

    20. juli 2018

    Villreker skritt for skritt

    21. mars 2019
1234

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på bloggen min og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 110 andre abonnenter

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg og sider

  • Smalahove skritt for skritt
    Smalahove skritt for skritt
  • Hodesylte kan man da lage selv!
    Hodesylte kan man da lage selv!
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Hva med svensk juleskinke i år?
    Hva med svensk juleskinke i år?
  • Julepølser
    Julepølser
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt
  • Akkar og andre blekkspruter!
    Akkar og andre blekkspruter!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Svinehjerte. Hjertegodt, ikke hjerterått!
    Svinehjerte. Hjertegodt, ikke hjerterått!
  • Andeleverpaté med smørstekte epler!
    Andeleverpaté med smørstekte epler!

mytastenor.com

Stikkord

abbor and asparges basilikum blekksprut breiflabb bønner fisk flesk grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sik sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret

Kategorier

  • Aktuelt om mat (231)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • Forretter (158)
  • Frankrike (9)
  • Grilling inne og ute (38)
  • Hovedretter (574)
  • Håndverksprodusenter (41)
  • Innlandsfisk (1)
  • Italia (29)
  • JULEMAT (53)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (25)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (15)
  • Mat og kulturartikler (420)
  • Matoppskrifter (609)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (27)
  • SCAMPI, verdt et merke (82)
  • Sjømat (2)
  • Skagen (13)
  • Sopp (12)
  • Spania (9)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (2)
  • Veneto (3)

@Instagram

Instagram requires authorization to view a user profile. Use autorized account in widget settings
Terje Dørumsgaard ©2018