I Norge har vi ikke sardiner, bortsett fra på boks da. Men vi har en god erstatning i fersk sild. Vi kan godt bruke en god sardinoppskrift på en god sild. I dag steker vi noen fine sildefileter i en panade med havregryn. Og håper at vi en dag også kan få ferske sardiner i fiskedisken. For det er også god fiskemat.