Juletorsk er også julemat!
Det er jo ikke bare kjøtt som er julemat. Mange liker torsk i en eller annen form også. Så hvorfor ikke prøve juletorsk på gamlemåten i år. Det er både sunt og godt!
Kanskje du også liker
Stekt flesk, helt enkelt!
Scampi, har noe skjedd? Del 1.
Lutefisk, helt enkelt!
Frossen pepperrotkrem
Frossen pepperrotkrem er et glemt tilbehør for mange. Men jeg kan love deg at det er godt! Og spesielt godt smaker det til lettsprengt gås, men også til avkokt ørret eller laks.
Lettsprengt gås
Lettsprengt gås er en gammel rett, som man brukte i Henriette Schønberg Erkens tid. Og det er virkelig godt. Den frosne pepperrotkremen og de russiske ertene, gjør retten til en god gammeldags julemiddag. For deg som liker kokt kjøtt bedre enn stekt.
Kanskje du også liker
Abborkabaret skritt for skritt
Vaktler med Carnaroli, skritt for skritt
Black tiger shrimp
Torskefilet med bønner og tomater
Bønner er sunt, godt og slankende. Det er også torskefilet. Og tomater. Derfor er jo dette en lett liten matrett. Lett å lage, og lett å fordøye. Selv om bønnene, med masse fiber, nok kan gi litt luft for noen. Men det tåler vi vel?
Sorthyllbær gir en deilig kompott
Sorthyllbær er andre del av bruken av sorthylltreet. Kanskje den mest mangfoldige mat og nytteplanten vi har. Svenskene kaller den fläderblom og danskene sorthyld. Av den brukes blomster, blader, barken, bærene og røttene. De buskformede trærne kan bli opptil 8-10 meter høye, og gir deg nye gleder hver vår og høst. Gartnere bruker dem ofte i alléer i byer, fordi de forbedrer luften.
Eple, eplets dag og årets eplebarn!
I dag er det eplets dag, og Sauherad i Telemark, hvor bildet er tatt, er en av landets største fruktkommuner. Og hva smaker vel bedre på eplets dag enn noen gode retter med eple. Her kan du kose deg med noen oppskrifter. Bruk dem gjern til helgen.
Dalen Hotel, hvor lokalmat er signaturen.
”Jeg liker å kalle lokalmat og det gastronomiske for signaturen vår”, sier Peter Kumlin, som driver Dalen Hotel sammen med Torill Sikko. ”Når man kommer for et godt måltid mat og drikke, kan man jo like gjerne overnatte. Og det gjør også mange av gjestene våre”, avslutter han.
Kanskje du også liker
Faraone og sjalott skritt for skritt
Ben med hull, eller osso buco!
Kylling er da godt!
Med Henrik Ibsen til Dalen
M/S Henrik Ibsen er et flott skue der den kommer seilende oppover kanalen. Veteranskipet fra 1907 gjennomgikk omfattende restaureringer i 2010. Du går ombord i Skien, og ender opp på Dalen. Og lokalmat hører til skipets meny. NB!: Denne artikkelen ble skrevet i 2013.
Hestebiff og hestebønner
Du får 1 500 kroner når en hest går til slakt. Men det koster omkring 5 000 kroner å få den avlivet, i følge Aftenposten. Er det derfor mange gis bort på finn.no? Altså, hvorfor går den ikke til slakt og hestebiff? Fordi den ikke har et merke i øret?
Strandsnegler, strandkrabber og strandperler.
Langs hele kysten vår finner vi strandperler som små øyer, viker, badesteder, brygger og skjærgård. Felles for disse er at ved bryggene kan du fiske strandkrabber, og i skjærgården strandsnegler. Men strandreker er vi ikke noe flinke med her hjemme. Og ikke mange gidder å bruke strandkrabbene og sneglene til matkos. For godt er det.
