Lammekotelett med kjørvelpesto

Lammekotelett som får steke på rist, og hvor fettet drypper ned over rotfruktene er deilig. Og servert med kjørvelpesto blir det enda bedre! Fortsett å lese «Lammekotelett med kjørvelpesto»

Breiflabb med kjørvelpesto og ansjos

Mange har de siste årene kalt breiflabb for ulke. DET ER FEIL!  Vanlig ulke er en fisk i knurrfamilien, og spises ikke i Norge. Men vi spiser Breiflabb, eller marulk som den også heter. Fortsett å lese «Breiflabb med kjørvelpesto og ansjos»

Blåskjell på sjømannsvis

Toulouse-Lautrec elsket å stelle store middager for sine nærmeste venner på Montmartre. Når han kokkelerte benyttet han anledningen til også å portrettere vennene, og ofte tegnet han maten. Han var svært glad i sjømat. Særlig blåskjell. Fortsett å lese «Blåskjell på sjømannsvis»

Toulouse – Lautrecs pistou

At franskmannen Henri Toulouse – Lautrec (1864 – 1901) ikke bare var plakattegner, men også en ypperlig akvarell -og oljemaler, og litograf vet kanskje mange. Men at han også var en fremragende kokk, gourmet og vinkjenner vet vel de færreste. Prøv hans pistou! Han vokste opp på landet, blant de fineste råvarer, og med vinranker som omkranset eiendommen.

Fortsett å lese «Toulouse – Lautrecs pistou»

Sepia. Blekksprut med brønnkarse

Sepia officinalis, lever i Middelhavet og Atlanterhavet, og er den eneste arten i sepiaslekten som er funnet i norske farvann. Den er veldig populær i sydligere land. De små du får kjøpt frosset kommer fra Atlanterhavet. De trenger kort koketid, og er deilige møre. I denne retten er de tillaget med brønnkarse. Fortsett å lese «Sepia. Blekksprut med brønnkarse»