Sorthyll, hagens husapotek.

Nå begynner snart blomstringen av sorthyll. Noen steder vokser den vilt. Her er litt om det du kan gjøre med blomster og bær fra dette fantastiske treet. Skaff deg gjerne et tre, så har du sunne produkter fra hagen nesten halve året.

Print Friendly, PDF & Email

Sorthyll er kanskje den mest mangfoldige mat og nytteplanten vi har. Og nå begynner blomstringen om ikke så lenge. Skaff deg et tre, så har du sunne produkter fra hagen nesten halve året.
Fortsett å lese «Sorthyll, hagens husapotek.»

Print Friendly, PDF & Email

Ramsløkolje, purè og pesto

Det er ramsløktid igjen. Vi har et lite bed på skyggesiden av huset. Der trives de godt, sammen med tre aspargesplanter som kommer senere på året. I forfjor slengte jeg utover noen frø fra de avblomstrede blomstene, og jomen popper de ikke opp i år.

Print Friendly, PDF & Email
Ramsløkolje og pesto
En god porsjon ramsløkblader og en god olivenolje er det du trenger til denne enkle, men gode oljen.

Ramsløken er oppe av bakken. Når begynner snart blomstringen. Det er på tide å ta inn noen never eller mer, og lage noen deilige små produkter til vinterforsyningen. Og selvfølgelig unne seg et måltid eller to med denne deilige «hvitløken» uten hvitløkduft fra ånden! Vi har laget olje, en purè og en liten blanding pesto.

Fortsett å lese «Ramsløkolje, purè og pesto»

Print Friendly, PDF & Email

Urtekunnskap: Rosmarin. Og vaktler!

Rosmarin, REDIGERT
Rosmarin er en deilig urt, men bruk den med måte. Den er noe kraftig, og godt parfymert. Du får den neppe til som på bildet over. Den store busken finner du rett ved den kommunale vinkjelleren i Castiglione Falletto i Piemonte.

Rosmarin passer ikke bare til svinekjøtt og fet fisk. Også til lammekjøtt og vaktler er denne noe kraftige urten deilig. En urt med kraftig, litt parfymeaktig smak. Så bruk den med måte! Fortsett å lese «Urtekunnskap: Rosmarin. Og vaktler!»

Print Friendly, PDF & Email

Persille

Persille, krus1

En god blåskjellsuppe er utenkelig uten persille. Og den er vår mest brukte urteplante. Maleren Toulouse-Lautrec elsket å stelle store middager for sine nærmeste venner på Montmartre. Når han kokkelerte benyttet han anledningen til også å portrettere vennene, og ofte tegnet han maten. Han var svært glad i sjømat. Fortsett å lese «Persille»

Print Friendly, PDF & Email

Salvie er godt sprøstekt!

Salvie,

I alle dagligvareforretninger har de friske urter i dag. Litt for lysegrønne og ikke så kraftige som de du dyrker selv, men et godt alternativ i den kalde årstiden. Men kjenner du urtens historie og bruk? Ta salvie for eksempel. Den blir ofte tilsatt fet mat for å gjøre den lettere fordøyelig, men den kan også brukes til masse annet! Sprøstekt feks. Eller til koteletter.

Fortsett å lese «Salvie er godt sprøstekt!»

Print Friendly, PDF & Email

Sorthyll, hagens husapotek.

Sorthyll er kanskje den mest mangfoldige mat og nytteplanten vi har. Og nå begynner blomstringen  om ikke så lenge. Skaff deg et tre, så har du sunne produkter fra hagen nesten halve året.
Bildet over:
Sorthyllen har akkurat begynt å blomstre (fra 2014), blomsterklasen er 3-4 cm. i diameter. Og kan bli 25! Fortsett å lese «Sorthyll, hagens husapotek.»

Print Friendly, PDF & Email