Den 25. og 26. februar avholdt Fruktbygda og Hanen seminar om frukt og bær på sjarmerende Norsjø hotell på Akkerhaugen i Vestfold Telemark. Formålet var å styrke nettverket, og skape mer samhold med fokus på kvalitet og kommersiell utvikling, slik at den enkelte lykkes både for seg selv og i fellesskap.

Lurte litt på hva vi skulle ha til middag i dag, noe lett tenkte vi, tok en titt i fryseren og der fant vi det; halvannen skive breiflabb og noen blekkspruthoder. Slett ikke det dummeste å kose seg med etter nyttår. Så da ble det det! På den enkleste måte av verden. Slik serverte vi denne ikke for fetende lille restemiddagen; Friterte striper av breiflabbkjøtt, kalmarhoder, litt salatmiks, og oppvarmede brune bønner fra boks.

For noen dager siden hadde de grønne stikkelsbær hos Meny Bø. Det er lenge siden vi har hatt det, vokste opp med grønne og røde stikkelsbær både Astrid og jeg selv. Glemt av mange i dag, de fleste har vel knapt smakt disse søtsyrlige deilige bærene. Må prøves tenkte vi, og som sagt, så gjort. Her oppskrift på en deilig stikkelsbærgrøt med hasselnøtter. Og slik ble grøten servert, så enkelt som mulig vil jeg si; bare hell over kremfløte etter egen smak eller ønske, og server!

Vi hadde valget mellom tynne fine kalvesnitsler, eller kalvemedaljonger. I dag tok vi medaljongene, så kan vi jo prøve snitslene en annen dag. 75 danske kroner, eller rundt hundrelappen i norske. Slett ikke verst, kalvekjøtt er jo ikke det som er lettest å finne hjemme i gamlelandet, så derfor kjøper vi det ofte når vi er i Danmark.