• En helaften på Brøndums

    En helaften på Brøndums hotel i Skagen bør man unne seg hvis man en gang skulle ta turen dit. Noen kroner koster det, men det er verdt hver eneste en. Og med Skagenskunstnerne i tankene blir stemningen alltid god.

  • Slettvar a la Skawbo

    Vi spiser egentlig altfor lite fisk i Norge. Når spiste du en flatfisk sist? Nå er det ikke så ofte du finner rødspette i fiskedisken, og de andre flatfiskene må du til fiskeforretninger eller fiskemottak for å kjøpe.

  • Sjøtunge Holger Drachmannn

    Så ble det tilslutt sjøtunge da. Denne fantastiske flatfisken med det hvite, faste, lettfordøyelige kjøttet. Eller solea vulgaris som den heter på latin.

  • Har du smakt skærising?

    Svindel og bedrag i Norge! Det var egentlig sjøtunge vi var ute etter denne dagen. Og endte opp med Ising. Eller Skærising som den egentlig heter på dansk. Her hjemme er navnet smørflyndre. Den ligner på en rødspette, av og…