I den alsacienske retten choucroute er gjæret kål en av hovedingrediensene. Du får oppskriften her.
Kategori: Hovedretter
Her ligger oppskrifter på hovedretter
Biffskiver med urter
Frisk urter gir en god smak til tomat og løkblandingen som tilbehør tynne stekte biffskiver. En god risotto erstatter poteter.
Skinnstekt laks med brønnkarsemajones
Brønnkarse og rucola blandet i hjemmelaget majones gir deg et godt tilbehør til skinnstekte laks. Servert med linser.
Norsjø, hvor fisken får være i fred, og gjeddeboller.
I Norsjø er det fisk. Mye fisk! Og hele 13 registrerte arter. Kjøper man fiskekort er det fritt frem for sportsfiskerne. Men hvorfor ingen ser en mulighet i yrkesfiske i disse vannene er en gåte. Gjeddepølser er da godt.
Pappardelle med tunfisk og ansjos
Hva gjør man på en søndag når man skal ha bacalao, og oppdager at det ikke er poteter i huset. Kikker i skapene selvfølgelig! Og der fant vi alternativet; pappardelle!.
Salviekoteletter
Salvie er en urt som kan brukes i mye godt. Den passer ypperlig som salviekoteletter! Og sprøstekt.
Flesk og duppe på Astrids vis
Flesk er godt av og til. Vi spiser ikke så veldig mye svinekjøtt, men av og til må vi ha flesk og duppe på Astrids måte!
Lammekotelett med kjørvelpesto
Lammekotelett som får steke på rist, og hvor fettet drypper ned over rotfruktene er deilig. Og servert med kjørvelpesto blir det enda bedre!
Breiflabb med kjørvelpesto og ansjos
Mange har de siste årene kalt breiflabb for ulke. DET ER FEIL! Vanlig ulke er en fisk i ulkefamilien, og spises ikke i Norge. Men vi spiser Breiflabb, eller marulk som den også heter.
Andebryst med eple og potetmos
Andebryst fra Holte Gård i Drangedal er så absolutt vel verdt å prøve. Mørt, deilig og lett rosa kjøtt, dersom du steker det riktig. Og det er ikke vanskelig.