Forretter
Her ligger oppskrifter på forretter
Kalmar og norske reker
Kalmar (calamare) og akkar har vi langs kysten vår, men å få tak i det er noe annet. Derfor blir det for det meste fyrste importerte
Octopus x 2
Octopus er en åttearmet blekksprut; akkar og kalmar (eller calamare) er begge tiarmede. Gode på hver sin måte.
Villreker og kalmar med bucatini
Villreker og kalmar er alltid godt; i dag i en deilig saus og servert med Bucatini.
Kalmar, fylt
Kalmar, eller calamare som mange kjenner denne blekkspruten som, er deilig fylt med mye godt.
Pasta med scampi, sånn helt enkelt!
Scampi som hele verden sa før, eller norsk sjøkreps som scampi er, går an å tilberede på enkle måter. Her er en av dem.
Villreker med steinsopp og hvit asparges
Blanding av tid; villreker får du alltid, asparges er vårmat, og steinsopp er høstmat. To importerte og en lokal!
Froskelår som signaturrett
Hans fantastiske liv endte i en tragedie, men signaturretten lever videre.
Sepiola med stekt blomkålris
Baby sepia er ikke små vanlige sepiaer, de er en annen art og forblir små hele livet. Lette å tilberede, og på kort tid.
Røykelaks med lun potetsalat
Den grøne aspargesen skal ikke skrelles, men det gråbrune på røykelaksen kan "skrelles*" av.
Villreker med spansk ansjos
To gode råvarer fra havet forenet med gode norske mandelpoteter.
