Forretter
Her ligger oppskrifter på forretter
Sjømat og baguette
Vel, baguetter; små baguetter eller rundstykker kanskje. Servert med deilige argentinske villreker, blåskjell og litt annet godt.
Marmitako fra Baskerland
Verdens største tunfisk er makrellstørjen; ikke truet, og kvoten fiskes ikke en gang opp i Norge. Men å få tak i den er vanskelig. Så da får det bli yellowfin, som heller ikke er truet. Importert.
Pasta med argentinske villreker
Argentinske villreker er villfangede bærekraftige reker; i motsetning til "tamme" oppdrettsreker med det norske svindlede navnet scampi. Scampi er norsk sjøkreps.
Deilig matblekksoppsuppe
Naboen var innom med masse matblekksopp, og da var det ikke lenge før noe av den ble til en deilig suppe. Resten ligger i fryseren.
Ishavsrøye med sopp på 1-2-3
Denne deilige ishavsrøyen kan vi nesten kalle redning; når vi mangler middagsforslag er denne et kjempegodt alternativ. De ligger fryseren, pakket to og to. Fra Næss Sjømat.
Dansk frokost fra havet, i haven!
Fins det noe bedre enn god sjømat? Vi spiser en håndfull kjøttslag, men av sjømat finnes det i utgangspunktet flere tusen typer. I verden finnes det 36 000 arter under betegnelsen fisk. Tenk på det!
Octopus, kalmar, og reker
Ett skalldyr og to blekkspruter; en god kombinasjon med sjømat av ypperste klasse. Alt for lite brukt i Norge, og altfor lite utvalg i Norge!
Deilige vaktler med stekte poteter
Vaktler er små fugler i fasanfamilien, hovedsakelig fra oppdrett. Enkle å stelle, og svært smakfulle.
Deilig gratinert sepiola!
Babysepia gratinert med masse deilig, og fritert jordskokk-chips er slett ikke av veien når man elsker sjømat.
Languster og kalmar med kantarell
Languster, en hummertype uten klør, og kalmar, en deilig blekksprut som kanskje er meste kjent under navnet calamare, gikk god sammen i denne enkle retten.
