Det er ikke lett å få tak i hare i dag. I det hele tatt; vilt fra skogen ser du ikke så mye til i kjøttdiskene lenger. Det er noen år siden vi inntok denne middagen, men godt var det.
Kategori: Matoppskrifter
Her finner du mange hundre oppskrifter fra Norge og Europa. I søkefeltet kan du søke på det meste av vanlig og uvanlig mat. Masse sjømat.
Flæskesteg med grønnkål og steinsopp
Dette er egentlig julemat for oss to gamlinger, etter mer enn femti år med ribbe. Men av og til kan man jo kose seg litt mer enn vanlig.
Hjortebiff med trompetsopp
Hjortebiff fra ytrefilet er deilig. Disse er kjøpt på Extra. Servert med sort trompetsopp blir de enda bedre.
Pølser som i søttiåra
Av og til er det hyggelig å la tankene sveve litt bakover i tid. Til den tiden hvor middagspølser var noe vanligere enn i dag. Ja, hos oss altså. Og gode pølser skal man ikke forakte.
Rakfisk lagret og vellagret
Vi har prøv en lagret fra Haadem fra spann, og en vellagret filet fra Noraker. Og filetert den lagrede med pekefingeren!
Surstrømming igjen!
Denne gangen lå det ikke fileter i boksen, så litt rensing og filetering måtte vi ordne selv. Gikk greit!
Vaktler på Skagen
Vaktler er små fugler som også oppdrettes og vanligvis selges fire og fire i pakningen. Disse er ferdigkrydret med Middelhavskrydder, og selges HALVE, fire i pakningen..
Cote de bouef med kantarell
Et deilig stykke Cote de bouef med kantarell ble det denne dagen; trimmer vi vekk benet heter den entrecôte. Denne ble laget med dansk kalv fra REMA.
Sjøtunge med scampisaus
Av og til må man jukse litt, dvs når man er sliten og vil ha det litt lett. Og det gjorde vi; tok det litt lett.
Flesk og pannekaker på 1-2-3!
Nydelig sammensetning av nydelige råvarer. Og kjempegodt!