• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 110 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Svinefilet med nykål

    30. mai 2018 /

    Vi som har levd noen år vet at svinefilet er indrefilet av svin, og at indrefilet er av storfe. Det har det vært i uminnelig tider. Så hvorfor rote med disse navnene kjære matkjeder? Spekulere i i en annen råvares kjente navn for å ta ut mer fortjeneste? Dere banaliserer matkunnskapen!

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Brandade de Morue

    23. januar 2016

    Abbor, søtepler fra Gvarv og jordepler fra Troms

    1. oktober 2016

    Gåsepølser og andepølser med Gulløye

    12. desember 2013
  • Biff med ramsløk

    25. mai 2018 /

    Ramsløk er et deilig alternativ for deg som ikke kan fordra hvitløk på grunn av lukten den gir! Den gir ikke dårlig ånde, men er sunn og god som hvitløken. Og i samme familie.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Octopus med poteter

    13. november 2016

    Chicken scampi og brett farmhouse

    15. mars 2017

    Surstrømming; deilige umamibomber!

    23. november 2019
  • Culottestek av lam

    5. april 2018 /

    Ikke bare storfe har culottestykning. Lammeculotte er også vel verdt å prøve, dersom du får tak i det. Kanskje ikke det letteste i Norge; men spør i kjøttdisken!

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kalkun og blomkålsopp

    16. oktober 2019

    Froskelår skritt for skritt

    10. september 2018

    Pikant gresskarpai skritt for skritt

    15. september 2018
  • Culotte skritt for skritt

    30. januar 2018 /

    Det irriterer meg at ikke matkjedene eller Gilde/Nortura kan informere oss om bruken av nye stykninger. Culotte ser det ikke ut til at de kjenner godt nok. Og det er synd, for da blir de liggende i disken.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Haregryte skritt for skritt

    27. februar 2019

    Til Antibes og solens kjøkken

    2. mai 2014

    Sorthyll, hagens husapotek.

    8. juni 2017
  • Faraone og sjalott skritt for skritt

    25. juli 2017 /

    Det er lite vilt å få i butikkene i Norge. De tre konkurrerer ikke om det, og da tilbys det heller ikke. En liten erstatning er perlehøne; omtrent som fasan. Vi har prøvd perlehønebryst, innkjøpt i Danmark, av mangel på slikt i Norge.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Steinsoppens bok

    24. februar 2015

    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!

    4. juni 2013

    Scampi på Skagen II

    30. mai 2019
  • Rein medaljong

    1. desember 2016 /

    Jeg har alltid lurt på hvorfor vi i Norge ikke tar oss tid til litt research, som det så fint heter, når vi setter nye navn på nye råvarer. Særlig importerte. Heldigvis har vi Matmerk, da går det som regel bra. Vi er alt for slappe med dette, noen også alt for lure. Selv om de nok av og til lurer seg selv mest.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Tempurafritert fjellørret

    29. oktober 2019

    En enslig asparges! Til lammekarré.

    13. mai 2012

    Friterte loligohoder med majones

    26. august 2018
  • Viltstuing med blåbærkompott

    7. august 2016 /

    Dersom du har vært i Italia har du sikkert inntatt et måltid på et osteria eller et trattoria. Men vet du forskjellen på disse? Og under et besøk der kan en kraftig viltrett som denne ganske sikkert bli servert som dagens. Oppskriften er egentlig med rådyr, men også hjort eller elg går fint. Akkurat denne har jeg laget med kalv, rett og slett fordi det var dårlig med vilt i butikken. Og oppskriften fant jeg i et av mine italiensk-amerikanske matblader fra 1998; «La cucina Italiana».

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Årets lam. Lammeskanker

    23. september 2014

    Fiskebilen, scampi, og unfallenhet

    2. november 2014

    Fritert brennesle med fisk

    6. juli 2019
  • Kylling på grillen!

    28. juli 2016 /

    Gourmetkylling fra Holte gård er ikke det verste vi vet! Tvertimot, dette er flotte velvoksne kyllinger med et smakfullt kjøtt, og vel noe av det beste du kan få tak i i Norge. Vi har laget en god porsjon oppdelt, som sammen med grønnsaker fra hagen og innkjøpt, skal få godgjøre seg i grillen en 45 minutters tid. En liten fargesymfoni ble det også.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Råkokte reker med poteter og saus

    22. oktober 2018

    Vongole og pappardelle

    16. august 2017

    Stokkfisk og klippfisk

    5. april 2012
  • Stillehavsøsters, sandskjell, og krabbe

    16. juli 2016 /

    Vi har vært på fisketur hos svigersønn Roger og datter Rigmor, sammen med mellomste sønnesønn Lasse, og kona Astrid. Det vil si; det var vi gutta som fisket, damene gjorde klart hjemme. Ikke bare fisket vi, vi plukket stillehavsøsters av fjellet med en kniv, og Roger gravde opp sandskjell for oss. Stillehavsøstersen må opp og vekk har vi fått høre, og sandskjellene, eller softshell clams som disse populære skjellene heter på engelsk, er det bare å grave opp. Litt arbeid ja, men belønningen er smakfull.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Pinnekjøtt med Gulløye!

    17. november 2013

    Slettvar med tørket steinsopp

    29. januar 2015

    Michel Michaud på Brøndums

    20. april 2017
  • Laks og Provolone

    18. juni 2016 /

    Dette er mer en marinert lakseside enn en ceviche, selv om det gjøres på omtrent samme måten. Her brukes ikke så mye tilbehør, bare litt grønn vårløk og creme fraiche eller sæterrømme. Provolone, den italienske osten er ypperlig til grilling eller steking, og akkurat det har vi gjort, og smaksatt den litt.

    Les mer her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sole meunière

    21. april 2019

    Gravet fisk er deilig

    21. november 2013

    Octopus tvers igjennom

    2. juni 2016
1234

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på bloggen min og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 110 andre abonnenter

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg og sider

  • Smalahove skritt for skritt
    Smalahove skritt for skritt
  • Hodesylte kan man da lage selv!
    Hodesylte kan man da lage selv!
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Hva med svensk juleskinke i år?
    Hva med svensk juleskinke i år?
  • Julepølser
    Julepølser
  • Svinehjerte. Hjertegodt, ikke hjerterått!
    Svinehjerte. Hjertegodt, ikke hjerterått!
  • Sjøtunge og matsvindel
    Sjøtunge og matsvindel
  • Julepølser fra Haukeli
    Julepølser fra Haukeli
  • Panettone, bak den selv!
    Panettone, bak den selv!
  • Brosme brosme!
    Brosme brosme!

mytastenor.com

Stikkord

abbor and asparges basilikum blekksprut breiflabb bønner fisk flesk grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sik sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret

Kategorier

  • Aktuelt om mat (231)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (19)
  • Drikke (5)
  • Forretter (158)
  • Frankrike (9)
  • Grilling inne og ute (38)
  • Hovedretter (574)
  • Håndverksprodusenter (41)
  • Innlandsfisk (1)
  • Italia (29)
  • JULEMAT (53)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (25)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (15)
  • Mat og kulturartikler (420)
  • Matoppskrifter (609)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (27)
  • SCAMPI, verdt et merke (82)
  • Sjømat (2)
  • Skagen (13)
  • Sopp (12)
  • Spania (9)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (2)
  • Veneto (3)

@Instagram

Instagram requires authorization to view a user profile. Use autorized account in widget settings
Terje Dørumsgaard ©2018