• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 185 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Fylt kyllingbryst

    Å fylle kyllingbryst er egentlig en enkel sak; et lite snitt midt inn i brystet og så fylle inn det du har klargjort. Vi fylte med en skive parmaskinke og en osteskive med trøffel.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Godt på julebordet

    4. desember 2015

    Kyllinglår med sitron og hvitløk

    18. mars 2013

    Spisskål med andelår

    19. oktober 2016
  • Sortkålchips på 1-2-3!

    Sortkål er italienernes svar på grønnkål; Cavolo nero som den heter der. En enkel grønnsak å dyrke, selvom de hvite sommerfuglene med kålmarken kan være nokså plagsomme, akkurat som med grønnkålen. Å høste inn noen blader i sesongen hjelper på litt, bruk dem til deilig chips, de passer til de fleste retter. Og enkelt er også det.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Ribbe, vår vanligste julemiddag

    14. november 2013

    Kamskjell og tunfisk

    12. juli 2018

    Scampi og tigerreker

    9. juli 2016
  • Grillet kyllinglår på 1-2-4

    Kyllinglåret er uten tvil den beste delen på en kylling; litt mørkere, og absolutt saftigere kjøtt, i motsetning til kyllingbrystet, som ofte kan bli for tørt, og også mangler lårets fine smak. Denne dagen tok vi middagen på verandaen; en helt enkel grilling i aluminiumsbakker, servert på hvit tallerken. Enkelt og godt!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Ryper skritt for skritt

    28. desember 2018

    Tacchino tonnato i en fei

    7. november 2017

    Bacalao med trompetsopp

    16. januar 2015
  • Carote con salsiccia

    Du må spise mye mer gulrøtter, sier kona. Gulrøtter har aldri vært min nummer en grønnsak, men den er jo egentlig god. Det kan vel ha litt med at den ofte serveres overkokt og vassen. Da får vi prøve å rette litt på det i dag, skjønt overkokt; i denne retten skal de koke seg bløte, men med alt tilbehøret blir det jo godt da!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Breiflabb i Pata Negra

    27. mars 2016

    Kje med borettaneløk

    18. mai 2016

    Geitekje er på fart inn!

    4. mai 2017
  • Risotto med karbonade og egg

    Risotto passer til mye. Akkurat i dag har vi prøvd den til grillede karbonader med egg, grillet på grillmatte; et par duppeditter vi kjøpte på nettet for noen dager siden. Siden det daglig springer ut nye squashblomster brukte vi noen av dem i den deilige risottoen. Grillmatten holder faktisk hva den lovet; vi stekte også eggene på den.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Sandkrabbe og villreker!

    5. mars 2015

    Friterte villreker og krabber

    5. mars 2019

    Ørretsommerfugl

    3. oktober 2018
  • Mattegrillet biff med løk

    Biff med løk er av og til deilig å grille, spesielt hvis du serverer den med hjemmelaget bearnaisesaus! Og enda bedre om du har ingredienser fra egen hage. På Facebook har det en stund gått en reklame for en beige matte du kan grille med, en matte som gir samme effektene med grillstriper som direktegrilling gjør; du ser stripene. Vi har kjøpt to på nettet, men de vi fikk er sorte, uten at det betyr noe. Holder de mål?

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Octopus skritt for skritt

    6. juli 2016

    Misbranding, og Akkar skritt for skritt

    3. mai 2018

    Laks med sauerkraut

    16. mai 2018
  • Vongole og kongekrabbe

    Restaurantanmeldere med manglende kunnskap om sjømat blander ofte typene vongole og hjerteskjell. Det er IKKE det samme. Mens vongole (Chamalaea gallina) hører til i venusskjellfamilien med 500 typer, hører hjerteskjell (Cerastoderma edule) til i  hjerteskjellfamilien, med ca 100 typer. I motsetning til vongole, er det lite kjøttinnhold i hjerteskjellene, ca 17-18%. I alle hav finner du en eller flere typer fra venusskjellfamilien.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Provencalsk kylling. På norsk!

    18. februar 2014

    Svinestek i melk

    7. juni 2015

    Octopus med potetpuré

    29. juni 2019
  • Flesk med fyllt squash

    Hva passer vel bedre i sommervarmen enn grillet flesk! Det er godt å svette litt! Og hva med å fylle squashblomstene dine? eller spørre en som har squash?

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Tomaten, den gule frukten

    2. september 2016

    Rakfisk, eller når vellagret er mild!

    4. november 2012

    Villreker og dorade

    5. august 2014
  • Spare ribs, ikke grillribbe

    Spare ribs er ikke bare spare ribs ser det ut som. Vi har prøvd noen svært smakfulle noen, som ga en anelse julefølelse. Deilig i sommervarmen sammen med et godt, kaldt glass øl.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Svinekjaker i weissbier

    21. oktober 2018

    Lungemos, flesk, og blodpølse

    8. mai 2013

    Pizza med gåsesalami

    4. november 2015
  • Kalvecuvette med sopp

    Har du prøvd cuvette eller culotte? Ikke det! Vanlige stykninger i Danmark, og deilige til bruk som okse eller kalvestek. Prøv neste gang du er i Danmark.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi og Sjømatrådet

    30. april 2016

    Sopp i seneste laget!

    22. august 2013

    En Hyllest til aspargesen, skritt for skritt

    5. mai 2018
12345

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 185 andre abonnenter

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Scampi er ikke scampi, i Norge!
    Scampi er ikke scampi, i Norge!
  • Akkar og andre blekkspruter!
    Akkar og andre blekkspruter!
  • Scampi. Rema 1000 svarer
    Scampi. Rema 1000 svarer
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Trollkrabbe skritt for skritt
    Trollkrabbe skritt for skritt
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • Pigghå skritt for skritt
    Pigghå skritt for skritt
  • Sjøtunge som i Bretagne
    Sjøtunge som i Bretagne
  • Rema 1000`s vannameireker
    Rema 1000`s vannameireker

Kategorier

  • Aktuelt om mat (238)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (177)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (630)
  • Håndverksprodusenter (48)
  • Innlandsfisk (13)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (28)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (18)
  • Mat og kulturartikler (436)
  • Matoppskrifter (657)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (82)
  • Sjømat (29)
  • Skagen (13)
  • Sopp (17)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (4)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (6)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kanin kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021