• Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish
MATGLEDER

Mat fra bunnen av!

  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • Matoppskrifter
  • Hovedretter
  • Mat og kulturartikler
  • SCAMPI, verdt et merke
  • Reiseartikler
  • no Norwegian
    ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere på matbloggen min, og motta varsler om nye innlegg via e-post.

Bli med blant 189 andre abonnenter

Søk på oppskrifter her. For eksempel ribbe

  • Klippfisk med gulrot

    Klippfisk er godt å ty til når du vil ha god sjømat som også er lett å tilberede. I dag får du jo kjøp ferdig utvannet fisk, og da trenger du ikke mer enn en 10-12 minutter for å få den klar for bordet. Og med godt tilbehør er det både sunt og godt.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Ost, – naturens egen gave

    24. mai 2017

    Kylling alla Marengo. Fra Nonna Genias kjøkken.

    26. november 2013

    Kje med borettaneløk

    18. mai 2016
  • Lettbrunet røkelaks og Salma

    Én Salmafilet og godt med hjemmerøkt laks pluss den ferdige sausen er klar til viderebehandling. Lettbrunet laks er godt, det er også lettbrunet røkelaks. Og enkelt å ty til på en god hverdag.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Vongole og pappardelle

    16. august 2017

    Kveite med endivie

    30. januar 2019

    Smørflyndre skritt for skritt

    28. september 2017
  • Kalvebiff med steinsopp

    Av og til er det lov å slå seg løs litt; indrefilet av kalv er dyrt, men skikkelig godt. Kanskje ikke verdens største egensmak, men det fikser vi lett, det er jo masse god smaker å hente til en deilig biff. Og,- for oss to ble denne lille indrefileten to deilige middager; denne og carpaccio et par dager senere.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Har du smakt skærising?

    4. juni 2012

    Trollkrabbe skritt for skritt

    23. februar 2020

    Sjøtunge og vongole skritt for skritt

    29. mars 2018
  • Gjedde med polentakroketter

    Gjedde er en sterkt underkjent fisk; deilig hvitt kjøtt med smak. Normalt god smak, men myrsmak kan nok forekomme enkelte steder. Disse smakte deilig. Denne gangen tok vi en rask en; dvs. vi fileterte dem og fjernet så mye av bena at det nok ble litt lite kjøtt igjen. men det holdt godt for to personer. Som tilbehør hadde vi polentakroketter.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Kongsnegler, ikke kongesnegler

    29. oktober 2015

    Tid for ugressmat!

    7. mai 2012

    Fylt akkar i tomatsaus

    29. august 2018
  • Flesk i ovn på 1-2-3

    For en tid tilbake kjøpte vi denne silikonmatten på nettet; opphøyede felter slik at det du steker også blir sprøtt på undersiden. Joda, ganske kjekt når man er litt matgal. Veldig enkel å steke flesk eller bacon på. Vi koste oss med sprøtt og fint flesk, litt lungemos, mandelpoteter, sauerkraut og sylteagurk. Deilig, og noe kroppen absolutt trenger av og til vil jeg si.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    And og kylling med Marsala

    4. august 2019

    En perle i Piemonte

    2. februar 2012

    Nyttår for to. Kongekrabbe til forrett!

    22. desember 2013
  • Oksehale med polenta

    En av kjeden prøver å satse på nye stykninger av storfe, og det er gledelig. Så gjenstår det å se om de får det til; det holder nemlig ikke å legge stykningene i frysedisken eller kjøledisken og la det vær med det. Her må det opplæring til; demonstrasjoner, enkelt materiell med oppskrifter, litt informasjon om stykningene osv. Jeg skal gjøre mitt beste med å hjelpe til!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Scampi, 10 spørsmål

    24. juli 2016

    Hasselnøttkake, fra Nonna Genias kjøkken!

    28. november 2013

    Asparges med dorade

    31. mai 2015
  • Sjømatboken er her!

    En 290 siders storformatbok om saltvannsfisk, ferskvannsfisk, skalldyr, bløtdyr, og blekkspruter, med vekt på korrekt navnebruk og riktig bruk av råvarer. Bred informasjon og fyldig omtale av 66 spiselige sjødyrarter. 24 + 4 sider tar for seg den norske matsvindelen med oppdrettsreker. 91 tosidig bildebelagte skritt for skritt oppskrifter. Masse tips, og helsides bilder fra inn og utland. Les hva de som har kjøpt boken skriver:

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Verdens beste scampi er norske

    7. juli 2012

    Friterte villreker og krabber

    5. mars 2019

    Sorthyll, hagens husapotek.

    23. mai 2012
  • Harelår med skogssopp

    Vilt er skikkelig god vintermat, men akk! så vanskelig å få tak i i Norge. Det er vel knapt nok noen fisk- og viltforretninger igjen i «matlandet» Norge dessverre. Derfor tar vi av og til en tur til Sverige med overnatting for å handle råvarer vi ikke får tak i i 3-matkjedelandet Norge. Disse harelårene er skotske, og altså kjøpt i Sverige.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Brosme med egen asparges

    4. juni 2020

    Surstrømming, mot presidie?

    26. august 2013

    Snegler, prøvd det?

    2. desember 2012
  • Torsk med endiviegrateng

    Etter jul er det helt greit med litt torsk, også dypfryst fra Findus. Jeg liker ikke akkurat at de skal ha vært i Kina før de kom hit, så fersk torsk er selvfølgelig best, og villfisk er jo absolutt topp, men vi hadde nå denne i fryseren da. Og godt ble det likevel.

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    De nordligste vinranker

    2. april 2013

    Vaktler med valnøttsaus

    19. desember 2016

    Ja til spesialforretninger!

    15. juli 2017
  • Boknafisk med ertepuré og coppa

    Boknafisk, eller bokna fisk, er deilig; en litt mindre tørket fisk enn stokkfisken (tørrfisken) vår. Ferdig utvannet er den enkel å tilberede, bare noen minutter i kjelen så er den ferdig. Vi serverte den med ertepuré, sprøstekt norsk coppa, og mandelpoteter. Vi blir nok aldri lei av boknafisk, stokkfisk(tørrfisk) og klippfisk her i huset nei!

    Les mer om dette her
    Terje Dørumsgaard

    Kanskje du også liker

    Franciacorta – Italias ukjente bobler

    27. april 2012

    Lammecarré og asparges

    1. juli 2019

    Octopus tvers igjennom

    2. juni 2016
123

KJØP SJØMATBOKEN HER

KJØP BOKEN SIGNERT
VIPS over kr 489.- (399.- + frakt) til 90046916, så pakker jeg boken samme dagen, ferdig signert. Husk navn, adresse og tlf.nr. KLIKK PÅ BILDET FOR INFO OM BOKEN.

Terje Dørumsgaard. Redaktør og blogger.

Abonner på nettstedet via e-post

Oppgi e-postadressen din for å abonnere.

Bli med blant 189 andre abonnenter

Translator

no Norwegian
ar Arabiczh-CN Chinese (Simplified)nl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianno Norwegianpt Portugueseru Russianes Spanish

Mest populære innlegg:

  • Dorade bakt i stekeovnen
    Dorade bakt i stekeovnen
  • Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
    Andelår, ikke rosastekt, men sprøstekt!
  • Flank steak, hva er nå det?
    Flank steak, hva er nå det?
  • Bønner og bacon!
    Bønner og bacon!
  • St Petersfisk, knurr og scampi
    St Petersfisk, knurr og scampi
  • Cuvette og culotte
    Cuvette og culotte
  • Scampi er ikke scampi, i Norge!
    Scampi er ikke scampi, i Norge!
  • Culotte skritt for skritt
    Culotte skritt for skritt
  • Flesk i ovn på 1-2-3
    Flesk i ovn på 1-2-3
  • Gammelsaltet sei skritt for skritt
    Gammelsaltet sei skritt for skritt

Kategorier

  • Aktuelt om mat (240)
  • Alsace (3)
  • Andalucia (8)
  • Danmark (12)
  • Desserter (18)
  • Drikke (5)
  • Forretter (177)
  • Frankrike (10)
  • Grilling inne og ute (41)
  • Hovedretter (637)
  • Håndverksprodusenter (49)
  • Innlandsfisk (16)
  • Italia (30)
  • JULEMAT (56)
  • Kaker og bakst (15)
  • Klippfisk (30)
  • Liguria (4)
  • Lombardia (8)
  • Lunsjretter (18)
  • Mat og kulturartikler (438)
  • Matoppskrifter (663)
  • Piemonte (12)
  • Provence (7)
  • Reiseartikler (26)
  • SCAMPI, verdt et merke (83)
  • Sjømat (32)
  • Skagen (13)
  • Sopp (19)
  • Spania (9)
  • Stokkfisk (5)
  • Sylting (9)
  • Toscana (2)
  • Tyskland (1)
  • Ukategoriserte (7)
  • Veneto (3)

Stikkord

abbor and asparges blekksprut breiflabb bønner ferskvannsfisk fisk gjedde grønnkål gulløye gulløyepoteter gås holte gård innlandsfisk kamskjell kantarell kjempereker klippfisk kongereker kylling laks lam langoustine matsvindel nephrops norvegicus norsk sjøkreps norway lobster olivenolje oppdrettsreker pasta reker scampi sjøkreps sjøtunge sopp squash steinsopp stokkfisk tigerreker tomater torsk tørrfisk villreker ørret
Terje Dørumsgaard © 2021