Sjøtunge som i Bretagne
Sjøtunge er en dyr fisk, og den beste flyndrefisken. Så dyr at restauranter, også i Norge, har servert billigfisk som sjøtunge. Matsvindel som det heter.
Fjellørret i ovnen
En skikkelig god oppskrift på fersk fjellørret. Hjelp fikk jeg fra den anerkjente tyske kjøkkensjefen Alfons Schubeck, som ikke bare driver restauranter, men også har butikk og nettbutikk, matskole, og TV-program hver uke. Jeg har tidvis tatt opp programmene hans de siste 20 årene. En sympatisk og dyktig kjøkkensjef!
Lungemos, flesk, og blodpølse
Dette er faktisk langt bedre enn det både ser ut, og høres ut. Liker du ikke innmat, så kan det allikevel være at du liker dette. Men det må tilberedes litt. Og det er ikke mye som skal til for å få det smakfullt. Hvis du tør prøve da!
Asparges, kongen blant grønnsaker!
Det er sen vår i år. Det betyr at aspargesen også kommer senere opp. En god vår kan du regne med å høste fra rundt 20. april og til St. Hans, av denne kongen blant grønnsaker. Og foreløpig er det ikke det store utvalget norsk asparges i butikkene. Men forhåpentligvis bedrer det seg litt hvert år.
