4 retters bursdag, -desserten ble panna cotta!
Panna cotta er en typisk Piemontesisk dessert. Denne lagde Astrid!
Svarthyll, hagens husapotek.
Svarthyll er kanskje den mest mangfoldige mat og nytteplanten vi har. Og nå begynner blomstringen om ikke så lenge. Skaff deg et tre, så har du sunne produkter fra hagen nesten halve året. Bildet over: Svarthyllen har akkurat begynt å blomstre (fra 2014), blomsterklasen er 3-4 cm. i diameter. Og kan bli 25!
Vaktler med rosmarin
Vaktler har det nydeligste, sarte, møre kjøtt jeg kan tenke meg. Dersom de er riktig fødd opp, er både lår og bryst kjøttfulle og fine.
Blandet økologisk asparges fra hagen
Det fine med å ha asparges i hagen er at du ikke trenger å tenke på formen.
Suppe på brønnkarse!
Det er kommet brønnkarse i butikken! Er litt i tvil om hvilken type brønnkarse det er, men god var den. Det står ikke det latinske navnet på planten, og da er det alltid litt vanskelig.
Har du smakt Jesuitt?
Kalkun (dinde eller dindon på fransk) har 90% spisbart kjøtt, lite fett og kalorier. Den kommer opprinnelig fra Bermuda mener noen eksperter.
En enslig asparges! Til lammekarré.
Maleren Edouard Manet malte i sin tid en aspargesbunt på oppdrag. Kjøperen ble så begeistret at han ga Manet 1 000 istedenfor 800 franc. Det manglet 1 asparges!
Lokalmat på sitt beste!
”Det siste veistykket er litt dårlig”, sa vinbonden Riccardo Curbastro før vi dro den timelange turen opp til den lille byen Artogne nord for Iseosjøen i Lombardiet. Hvor lokalmat er regelen.
Tid for ugressmat!
Det er utover nå du virkelig kan gjøre kupp i hagen, dersom du er så heldig å ha ugressproblemer. For ugressmat er godt!
4 retters bursdag, hovedretten var vårkylling!
Poussin, coquelet, spring chicken, vårkylling. Kjært barn har mange navn. Og denne lille smakfulle er vel verdt å prøve.
