Telemarkis med blåbær og bringebær

Telemarkis er laget på melken fra Telemarkskua, en utrydningstruet rase med bare 330 dyr over 2 år igjen. Flere krefter er i sving for å gjøre noe med dette. Isen produseres på Bjørge gard i Seljord.

Rør sammen sukker og blåbær etter egen smak. Kjør i stavmikser til en jevn masse. Legg som et speil på tallerkenen. Legg på rund mandelbunn som du har trykket ut med et glass. Så et par- tre skjeer Telemarkis, eller annen god is, og tilslutt bringebær som pynt.

Mandelbunn
4 egg
160 gr sukker
1 ts bakepulver
200 gr malte mandler
Slik gjør du:
Slik gjør du: Stivpisk egg og sukker. Bland bakepulveret med mandlene og rør det forsiktig inn i eggedosisen. Fyll en 22 cm. springform og stek ved 175 grader ca 30 minutter. Avkjøl og stikk ut småkaker med et glass.

LES HELE ARTIKKELEN OM BJØRGE GARD HER.

LES OPPSKRIFTEN PÅ KARBONADER MED KJØTT FRA TELEMARKSKUA HER