Villsvinfilet med rødbeter

Villsvin i Barbera

Leser akkurat i Telemarksavisa at Løvenskiold-Fossum i Skien søker om å få starte med villsvin som produksjonsdyr. Villsvinfilet er jo godt, men vil man ha dyrene i Norge?  90 til 100 dyr ønsker de å slakte hvert år. Bildet: Villsvin servert i Lombardiet i Italia. Fortsett å lese «Villsvinfilet med rødbeter»

Lokalmat på sitt beste!

”Det siste veistykket er litt dårlig”, sa vinbonden Riccardo Curbastro før vi dro den timelange turen opp til den lille byen Artogne nord for Iseosjøen i Lombardiet. Hvor lokalmat er regelen. Fortsett å lese «Lokalmat på sitt beste!»