Klippfisk med potetløv

Klippfisk er ikke sesongvare, den kan du kose deg med hele året takket være saltingen og tørkingen. Men vi var på ingen måte først med denne deilige fisken; et par hundre år etter de første kan man vel si. Men vi er de beste!

Klippfisk er godt hele året, og kan bli alt fra de råeste gourmetretter, til de enkleste og raske hverdagsretter. Idag har vi prøvd den enkle; store fine klippfiskbiter med hjemmefritèrt potetløv servert med rødløk og sorte oliven. Over hele verden brukes den hvite, fine norske klippfisken i de deiligste retter hele året, for dette er ikke sesongvare. Og slik har klippfisken vært brukt i hundrevis av år. Fortsett å lese «Klippfisk med potetløv»