Seborgas kaniner

Seborga
Ca 500 meter over havet litt oppe i baklandet ligger det lille prinsedømmet og mikronasjonen Seborga. Ikke langt fra den franske grensen i regionen Liguria, i provinsen Imperia, for å være litt mer nøyaktig. Med 316 innbyggere på et 14 kvadratkilometer stort område lever de med sin selvvalgte høyhet Prins Marcello Menegetto. 5 restauranter, 5 overnattingssteder, hagebruk, olivendyrking og turisme er det de lever av. Og kanin er en selvsagt rett på middagsbordet.
Fortsett å lese «Seborgas kaniner»

Verdensmester i Pesto Genovese!

Pesto Genovese
Nylaget pesto. Basilikum fra hagen, en deilig jomfruolje, hvitløk, pinjekjerner, parmesan og pecorino, og litt kjærlighet. Det er det som skal til!

I går så jeg på det italienske landbruks og matprogrammet La linea Verde, som jeg har gjort hver lørdag og søndag i rundt 15 år. Basilikum var et av innslagene. Og verdensmesterskapet i Pesto Genovese. Med 100 yngre og eldre mennesker fra hele verden linet opp ved bord, hvor de laget sin versjon av pestoen. Og vinneren ble;  Alfonsina Trucco på 86 år. Ubestridt verdensmester!
Foto uthevet bilde: www.mangiarebuono.it
Fortsett å lese «Verdensmester i Pesto Genovese!»

Liguria, – Italias kjøkkenhage

Inneklemt mellom middelhavet og fjellene, den franske grensen i vest og Toscana i øst ligger Italias minste region, Liguria.  Ikke akkurat oversvømmet av skandinaviske turister, men du finner allikevel både fastboende og tilbakevendende nordmenn i dette naturskjønne og matkulturelle området. Fortsett å lese «Liguria, – Italias kjøkkenhage»

Pasta med pesto Genovese

Det finnes vel ikke en matbutikk i Italia med respekt for seg selv som ikke fører pesto på glass eller i frisk form. Ikke bare brukes den i pastaen, den er også et naturlig følge til supper, gryteretter og sauser. Og den franske pistou-suppen er utenkelig uten pesto. Fortsett å lese «Pasta med pesto Genovese»