Innlandsfisk, ikke bra nok for oss?

Innlandsfisk, flere

Er ikke fisken på bildet bra nok for oss? Hvorfor utnyttes ikke fiskeressursene i innlandssjøene våre bedre? Hvorfor skal tusenvis av tonn innlandsfisk råtne hvert år? Hvorfor spiser vi ikke ferskvannsfisk i Norge? Ja, bortsett fra når vi har fisket litt selv da! Og hvorfor er det ingen som tør å sette i gang. Bortsett fra noen få ildsjeler! På bildet: laks, røye, sik og gjedde. Bildet over: fiskedisk i Menaggio, Comosjøen. Fersk fisk fra innsjøen. Fortsett å lese «Innlandsfisk, ikke bra nok for oss?»

Stek og fritèr i olivenolje! Det beste alternativet

Tror du at det ikke går an å steke og fritere i olivenolje? Da tar du isåfall feil. Det er kanskje det beste å fritere i. Det gjør man både i Italia, Spania og Portugal.

Når norske «eksperter» hevder at du ikke skal steke eller fritère i olivenolje tar de feil. Den tåler godt opptil 210 grader. Og vi friterer vanligvis ved 190! Fortsett å lese «Stek og fritèr i olivenolje! Det beste alternativet»

Scampi på engelsk, med en deilig oppskrift!

Scampi1

De engelske Food Labelling Regulations, eller Matmerke- bestemmelser, har fastsatt at det eneste skalldyrproduktet som er tillatt solgt under navnet scampi i UK er Nephrops Norvegicus. Fortsett å lese «Scampi på engelsk, med en deilig oppskrift!»

Eple, eplets dag og årets eplebarn!

Norsk eplefest på Gvarv (klikk på bildet)

I dag er det eplets dag, og Sauherad i Telemark, hvor bildet er tatt, er en av landets største fruktkommuner. Og hva smaker vel bedre på eplets dag enn noen gode retter med eple. Her kan du kose deg med noen oppskrifter. Bruk dem gjern til helgen.

Fortsett å lese «Eple, eplets dag og årets eplebarn!»

Entrecôte på norsk

Entrecote av svin_edited-1Har du sett det nye norske produktet fra Jacobs. Entrecôte. Vel, norsk og norsk. Det høres vel ganske fransk ut. Og uttales med t tilslutt. Jomen skal du lese mye før øya flipper ut. Tenk nå har vi fått svineentrecôte!  Fortsett å lese «Entrecôte på norsk»