Det er tid for rabarbra

Selv har vi ikke rabarbra i hagen. Men det har naboen, og der får vi hente det vi trenger til noen gode desserter.

Her er det du trenger til. En stavmikser går godt til å stivpiske eggehviten med melisen.

Og den trenger jo ikke så mye pleie. Og har du først rabarbra i hagen, så blir den der. Hvorfor ikke prøve denne deilige desserten.

Rabarbramarengs
Å få denne marengsen sprø er litt av et kunststykke. Jeg klarte det ikke. Men utrolig god er den allikevel.
Ingredienser:
350 gram rabarbra
1 eggehvite
125 gr. melis
½ stor appelsin
Slik gjør du:
Vask og del rabarbraen i 3 cm. stykker. Ha alt i en ildfast form. Dryss over halvparten av melisen. Riv skallet av appelsinen med et råkostjern, og ha det og saften i formen. Stek i 30 min ved 180 grader.
Stivpisk eggehviten med resten av melisen. Fordel over blandingen, og stek videre 15-20 minutter. Server varm eller kald med pisket kremfløte eller iskrem.